Biologische geitenkaas, Hanneke Cuppen : Oude streek www.machedoux.nl

De boerderij winkel Allardsoog Bakkeveen www.bessenboerderij.com

It Moalwinkeltje Gorrdijk www.baklessen.nl

Waldgieltjes Olie en aardappels,Eastermar www.waldpyk.com

Forellenkwekerij Oosterveld www.forellenvijver.eu

Fruttie confetti, avontuurlijke weck workshops. www.frutticonfetti.nl

Kaasboerderij de Stelp Oldeberkoop. www.dekaasboerderij.nl

De Oosterwaarde ,,Landbouw bedrijf BD Diepenvee, www.oosterwaarde.nl

De Cuynder BD tuinderrij. Donkerbroek www.decuynder.nl

Zuiver kruid vegetarische catering, www.zuiver-kruid.nl

Eetbaar hot, paddestoelen uit eigen tuin www.groenetakken.nl

Nieuw Allardsoog , bijzondere ontspanning www.nieuw-allardsoog.nl

Sruinen en stropen door… Landbouwe www.landbouwe.nl

 

Veenhuizen telde op z’n top 5000 inwoners. De landerijen rondom het dorp werden door de dorpsbewoners bewerkt en de oogst werd opgeslagen in en rondom de panden van Weldadigheid. Echter er is maar weinig bekend over hoe dit gebeurde.

De Academie Culinaire Historie en het Centrum Culinair Erfgoed is op zoek naar verhalen, anekdotes, foto’s of andere materialen die vertellen over eetgewoonten en hoe voedsel verbouwd en geconserveerd werd in en rondom het Drentse dorp Veenhuizen vanaf 1820. Wij doen een oproep aan personen zoals bewoners, oud bewoners en koks, die ooit in en rondom Veenhuizen hebben gewoond die hierover iets kunnen vertellen.

Deze verzamelde gegevens zullen verwerkt worden in het boek: Achter glas en grendel, koken met een keten.

Wij zijn geïnteresseerd in bijvoorbeeld verhalen over klasse verschillen in wat de pot schafte, speciale kost voor kinderen en zieken en informatie over de aan- en afvoer van groente, kaas, boter, olie, granen en vlees.
Tevens zoeken wij verhalen over het conserveren van groente, vlees of vruchten in weckpotten of diepe Keulse potten en het opslaan daarvan in kelders.
Om een volledig en juist beeld te krijgen verzamelen wij ook gegevens over het opslaan van landbouwgewassen bij de boerderijen rondom de landen van Weldadigheid, het houden van varkens, runderen of kippen die op eigen erf evenals het stropen van wild in die tijd.