 |
|
|
 |
||
Carolina Verhoeven  Dit kenniscentrum verzamelt en geeft door. De Landskeuken doet dit door nauw samen te werken met de Landgoed Havezate Mensinge in Roden en het Ottenshoes in Orvelte, nationale en internationale keukens, met de horeca, het onderwijs, bibliotheken, het bedrijfsleven en particulieren.
Waar komen trends en tradities in het eten vandaan? Hoeveel invloed hebben economische recessies en crises in de landbouwsector op eettrends? Hoe komt het dat je je later vaak nog kunt herinneren wat je at op belangrijke momenten in je leven?
Deze en vele andere interessante vragen komen aanbod in het programma van de Landskeuken. Van de wieg tot het graf. Een culinaire cyclus begint met de geboorte van een mens en eindigt bij zijn dood.
Van het beschuit met muisjes bij zijn geboorte, het flierefluitje, tot aan de krakeling die door zijn oneindige vorm een symbool is voor het eeuwige leven. U wordt ontvangen met koffie/thee en een oudhollandse wafel.
U bekijkt de keuken en weckkelder van de Havezate met een ruim eeuw oude weckvoorraad.
Een lezing naar keuze over trend of tradities in de eeuwenoude plattelands- keuken.
Kosten: inclusief rondleiding met historische-anekdotes van uit de plattelandskeuken koffie/thee en warme wafel € 7,95 pp
Tijden: in overleg
Voor meer informatie : Contactpersoon : Carolina Verhoeven
www.landskeuken.nl
My name is Caroline Verhoeven, culinary ethnologist and owner of the Academy Culinary History.
I am interested in everything that concerns the preparation of food. From cradle to grave, from spring to winter, from sowing to harvesting. A culinary cycle begins with the birth of a person and ends with his death. I would like to transmit my knowledge and experience as a culinary inheritance to the next generation by categorizing and publicizing. Above all my special attention goes to the hidden stories behind the kitchen utensils. Culinary ethnology, history of food preparation, especially in the country kitchen In short: the culinary course of life of mankind. International freelance journalist. Culinaire etnologie Academie Culinaire Historie The Academy Culinary History wants to be a meeting forum to a large audience, update and popularize the kitchen of the people and to play a part as an intermediate between specialists and those interested. In short: to, together with the participating lecturers, transmit a world of knowledge. Mijn naam is Carolina Verhoeven, culinair etnoloog en eigenaar van Landskeuken en Academie Culinaire Historie, ik ben geïnteresseerd in alles dat met het bereiden van voedsel te maken heeft.
Van wieg tot graf van voorjaar tot winter van zaaien tot oogsten.
Culinaire etnologie, geschiedenis van voedselbereiding, vooral in de keuken van het platteland.
Kennis en opgedane ervaring wil ik graag doorgeven aan de volgende generatie als culinair erfgoed. Dit door te rubriceren en publiceren.
Vooral de verborgen verhalen achter keukengerei hebben mijn speciale aandacht.
Kortom de culinaire levensloop van de mens.
Internationaal freelance journalist
|
||
|
Carolina Verhoeven |
||
